OBSERVADOR DA QUALIDADE

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REPERCUSSÃO DA COLUNA NO JORNAL "ÓTIMO"

Outro dia fomos procurados pelo proprietário de uma panificadora. Ele queria saber se era a sua a panificadora mencionada na coluna publicada no jornal ”Ótimo” em 04.10.02. Naquele dia foi divulgado um “caso de qualidade”, denominado neste site de Panificadora e que trata da falta de higiene (pessoas manipulando alimentos e dinheiro). Segundo o empresário, o seu estabelecimento se enquadrava direitinho no modo de proceder descrito. Disse-nos que estava ciente da inconveniência da situação, mas que a correção implicaria na contratação de mais funcionários, ou seja, no aumento dos custos. Entretanto, assim mesmo a mudança estava em seus planos, tão logo possível. Demos-lhe algumas sugestões para amenizar o problema até lá, como a utilização de algo (como luvas de plástico fino, por exemplo) que evitasse que os atendentes tivessem contato com os produtos diretamente com as mãos. Comentários»